Hogyan Kill borélesztőből

Az élesztő az egyik szükséges eleme a borkészítés, de egy bizonyos ponton, a élesztőfermentációk kell állítani. Ha a fermentálás befejeződött, néhány élesztő még mindig marad a bor. Ha ez nem ölte palackozás előtt, ez vezethet a további erjedés, fordult a kemény munka, hogy az ecet, törés üveg vagy fúj dugók. Négyféle módon megölni a bor élesztő fermentáció leállítása érdekében.
Utasítás

1. Legyen az élesztő éhen. Ebben a módszerben, akkor egyszerűen hagyja, hogy az élesztő elfogy a cukrot, amíg semmi nem marad enni, ekkor egyszerűen éhen. Ez fog a száraz bor. Ahhoz, hogy egy édes bor, a fermentáció leállítása előbb, mielőtt az összes cukor alakították. Ön is édesíti a bor után ismét minden élesztő halott, félelem nélkül újraindítása erjedés. Matton

2. Melegítsük fel a bort 150 fok 10 percig. Az élesztő nem tud fennmaradni ebben a pasztőrözés. Legyen tudatában annak, hogy a főzési módszer gyilkos élesztő érhetnek kiszámíthatatlan változások az ízét a bor. Matton

3. Add szuifitok vagy szorbátokat (általában Campden tabletták és a kálium-szorbát), hogy a bor. Így a kereskedelmi borok általában stabilizálódott, de ne feledje, hogy vannak emberek, akik allergiásak a szulfitok. Használjon egy zúzott Campden tabletta per gallon bort. Használjon fél teáskanál káliumszorbát per gallon bort. Matton

4. Legyen az alkohol megöli az élesztő. Élesztő csak él olyan környezetben egy bizonyos mennyiségű alkoholt. Bor élesztők különösen csak túlélni legfeljebb körülbelül 6, illetve 8 százalék alkoholt.