Hogyan készítsünk Pinot Noir Wine (7 lépés)

Pinot Noir bort egy fény- vagy közepes test vörösbor tippeket ribizli és szeder. Készült egy kicsi, vékony héjú szőlő úgynevezett pinot, Pinot Noir világosabb színű, mint a legtöbb vörösborok, mert a kisebb mennyiségű pigment a vékony a bőr a szőlő. Ez egy nagyon törékeny szőlőfajta és csak nő a meleg éghajlat és a sok napfény és a minőség vízelvezetést. Az édes szőlő függ mennyi idő van hátra a szőlő. A burgundi, vagy Bourgonge, régió Franciaországban tartják a legjobb területen növekszik pinot szőlőt.
, Amire szüksége van
Pinot grapes1 szőlő crusher1 szellőző vat2 rozsdamentes acél vagy tölgy barrelsWine yeast1 fejtés siphonEgg whitesSaltWater

utasítás

1. Válassza ki a pinot szőlők egy közeli szőlőben február és április között. Azonnal át őket egy szőlő daráló. Matton

2. A szőlő daráló fogja összetörni a szőlő és nyomja ki a gyümölcslevek, valamint külön a bőr és ered a gyümölcs. Ne próbálja meg eltávolítani a bőr a levét --- ez a bőr, hogy adja a bor vörös színű. Matton

3. Öntsük a levét egy szellőző ÁFA és add borászati ​​élesztő kezdeni az erjedési folyamatot. Az élesztő reagálni fog a természetes cukrok, a gyümölcslé előállítására alkohol, és az élesztő sejteket fog meghalni, amikor az összes cukor alakították. Matton

4. Amikor a bor elérte a kívánt szín mozgassa a bort egy tölgyfa vagy rozsdamentes acélból készült hordó. A bor lesz hűvös, száraz helyen, amíg erjed további három-négy hónap. Matton

5. Most meg kell "Rack" a bor annak érdekében, hogy át távol a halott részecskék élesztő, amelyek elválasztják a fermentáció során. Tudni fogod, hogy a bor kész fejtés, amikor a réteg az üledék képződik a tetején. Használjon szifon mozgatni a bor másik hordóba. Matton

6. Miután a bor "pihen" további 20 hónapról 24 hónapra, add tojásfehérje a hordót, hogy felszívja a felesleges tannin.
   
   

7. Rack bor még egyszer utoljára, legkésőbb hét 10 napon belül a tojásfehérjét adunk hozzá. Miután az utolsó fejtés, a bor kész palackozás.