Hogyan Turn szőlő borrá

A bortermelés a szőlő nem könnyű vagy normál folyamat. Jelentős oktatás és a gyakorlat megy, hogy egy sikeres borász. Vannak szempontok minden szinten a szőlő gazdálkodási és bortermelés igénylő képzett szakemberek. Míg a folyamat, hogy a bor szőlőből nem könnyű, hogy tökéletes, de az alapokat a borkészítés viszonylag könnyű megérteni. A megfelelő tudás a folyamatok mögött borkészítés rendkívül értékes a teljes élvezetét egy adott bor. Ez a tudás segít a megértés közötti különbségek borfajták és támogatások nagyban a keresést, hogy tökéletes borokkal.
, Amire szüksége van
rendesen szüretelt szőlőből
bogyózás gép
aprítókészülékbe
erjesztő tartályok
Élesztő Matton Nád vagy répacukor
szűrési mechanizmus
Aging konténerek
megfelelő csomagolásban
utasítás

1. Az első lépés a borkészítés szőlőt szüretelték. A szőlőfajta ültetett diktálja a stílus bor fogják előállítani, és minden típusú szőlő igényel specifikus időzítést és termesztési feltételek. Néhány fontosabb változók figyelembe kell venni a betakarítás ideje tartalmazzák az időjárás, a szőlő érettségére vonatkozó, a cukor és a savasság, pH, szín és illat. Szőlő hagyományosan kézzel szedik, és még mindig sok vinyards, de ott is a modern gépeket, amelyek néha befejezni a komissiózási folyamat. Matton

2. Miután a szőlőt szedett, ez kell szállítani a tolongásban helyét nyolc órán belül. A következő lépés az, hogy minden a szőlő keresztül bogyózás gép. A szárak a szőlő, ha marad nagyban megváltoztathatja az ízét a bor, ezért ez a folyamat létfontosságú a tisztaság íz. Matton

3. A következő lépés a erjedő. A fehér borszőlő, a bőr a szőlő elválasztjuk a belsejében a fermentációhoz. Vörös borszőlő, erjedés magában foglalja az egész szőlő. Az az idő, a bőr marad a belsejét meghatározza a sötétben egy bor (re elpirult sötétvörös), mert a bor színe származik a pigment a szőlő bőr. Az erjesztés során az élesztő hozzáadjuk a szőlőt, hogy kapcsolja be a természetes cukrot alkohollá. Nád- vagy répacukor is adhatók, hogy tovább növelje az alkohol tartalmat. Ez a fermentációs folyamat tart 7-to-14 nap, attól függően, hogy a szőlőfajta. Matton

4. Az erjedés után jön a szűrési folyamat. Bor megy egy bonyolult szűrési folyamat előtt tárolják. Ez magában foglalja, amely lehetővé teszi leülepedni a bor, mint egy ideig, majd át a megtisztított bor másik tartályba. Az idő és a hőmérséklet ezen betelepülő időszakok kell figyelni, és a tervezett, attól függően, hogy milyen típusú borok termelése. Matton

5. A következő lépés az öregedés folyamatát. A módszerek a bor tárolására öregedés során nagymértékben változnak, a Hideg underground pincék a föld feletti acél tartályban. A szükséges idő borok életkor fajtájától függ bort. Rosé borok kor elég gyorsan, míg néhány vörösborok kell korhatárát három vagy több év. Miután az öregedési folyamat befejeződött, a bor szűrjük egy utolsó alkalom, hogy távolítsa el a további üledék. Matton

6. Az utolsó lépés a palackozás és csomagolásához folyamatot. A ragasztás típusa alkalmazott eljárás változik preferencia és az egyes borászok. Hagyományos parafa lehet használni, valamint a csavar tetejét. A tömítések is egy lehetőség, és változhat alumínium viasz, helyezzük át a dugóízű ajak a palackot. Egy bor élni annak teljes felhasználhatósági idejének, és hogy továbbra is szükséges az öregedés, azt megfelelően kell lezárni.