Hogyan készítsünk csipkebogyó Bor

Roses készítsen egy gyümölcs úgynevezett hip hogy általában készen áll, hogy felvette amikor pirosra az ősszel. Van némi különbség a véleményt a csipkebogyó bor összehasonlítja a szőlőbor, de egyetértenek abban, hogy csipkebogyó bor is nagyon jó, ha megérik. A következő lépések megmutatják, hogyan lehet körülbelül egy gallon csipkebogyó bor.
, Amire szüksége van
7 1/3 pont vízzel
3 1/2 font csipkebogyó
2 2 /3 £ finom cukor
1 tk savkeverék Matton 1 teáskanál élesztőt tápanyag
1/2 teáskanál pectic enzim
Montrachet borélesztőből Matton utasítás

1. Hozz vizet, hogy a forraljuk. Vágja ki a végét, és abból ered, a csipkebogyó, és vágja durvára. Tegyük őket egy erőlködés táska és zárja be. Tegye a zsákot az elsődleges fermentációs együtt a cukor és a forró vizet. Keverjük alaposan, hogy feloldja a cukrot, és az a primer erjesztő edénybe. Állítsa be a must félre kihűlni. Matton

2. Hozzáadás a savkeverék, enzimek és tápanyagok, amikor a must lehűl szobahőmérsékletre. Tegye vissza a fedelet, és helyezze hatályon kívül további 12 órán hozzáadása előtt az élesztőt. Matton

3. Keverje a must naponta kétszer nyolc-kilenc nappal. Nyomja össze a zsákot, hogy kibontsa a maradék levet, és öntsük a bort a másodlagos erjedés hajó. Fit egy zsilip és félre hat hétig sötét helyen. Matton

4. Rack a bort egy másodlagos erjedés hajó, tetejében, és helyezze vissza a zsilipen. Térjen vissza a bor egy sötét helyre. Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer három hónapos intervallumokban. Matton

5. Add zselatint, ha a bor még mindig nem törlődik, és várjon két hetet. Rack bor újra és palackozás. Kor csipkebogyó bor legalább 1 1/2 éves, sötét helyen.