Hogyan készíts bordát?

---

Hozzávalók

- 1 rács sertésborda (kb. 3 font)

- 1 evőkanál só

- 1 teáskanál fekete bors

- 1 teáskanál fokhagymapor

- 1 teáskanál hagymapor

- 1/2 teáskanál paprika

- 1/2 teáskanál cayenne bors

- 1 evőkanál méz

- 1/4 csésze barna cukor

- 1/4 csésze almaecet

- 1 evőkanál Worcestershire szósz

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 150 C-ra (300 F fokra).

2. Távolítsa el a membránt a bordák hátuljáról. Ehhez egy kanál segítségével feszítse le a csontról, az egyik végétől kezdve, és haladjon lefelé. Ha ezt kanállal gondja van, használhat éles kést is.

3. Ízesítse a bordákat sóval, borssal, fokhagymaporral, hagymaporral, paprikával és cayenne borssal.

4. Egy kis tálban keverje össze a mézet, a barna cukrot, az almaecetet és a Worcestershire szószt.

5. Kenjük meg a bordákat a páccal.

6. Tegye a bordákat egy tepsibe, és fedje le alufóliával.

7. Süssük 2 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul.

8. Fedjük le a bordákat, és süssük további 30 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik és karamellizálódik.

9. Jó szórakozást!

Tippek

- Ha még lágyabbá szeretné tenni a bordákat, lassan megfőzheti őket egy edényben. Egyszerűen keverje össze a bordákat a páclével egy lassú tűzhelyen, és főzze alacsony fokozaton 8-10 órán keresztül, vagy amíg a hús le nem esik a csontról.

- Ha nincs lassú tűzhelyünk, akkor holland sütőben is párolhatjuk a tarját. Ehhez keverje össze a bordákat a páclével egy holland sütőben, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le. Pároljuk 2-3 órán át, vagy amíg a hús megpuhul.

- Ízlés szerint tetszőleges további fűszereket vagy fűszereket adhatunk a tarjához. Néhány népszerű kiegészítő a chili por, a kömény, az oregánó és a kakukkfű.