Az erjesztő emberek zöld lilából vagy mindkét szőlőfajtából készítenek fehérbort?

Az erjesztő emberek jellemzően zöld szőlőből készítenek fehérbort. A fehérbor zúzott és erjesztett zöld szőlő levéből készül. A zöld szőlő héja nagyon kevés színt tartalmaz, így a lé tiszta és színtelen marad. Erjedés után a gyümölcslevet hordókban vagy rozsdamentes acél tartályokban érlelik, amíg készen nem állnak a palackozásra.