Mit jelent a vin santo?

A "vin santo" olaszul "szent bort" jelent. Ez egy különleges desszertbor, amelyet Olaszországban, elsősorban a toszkán régióban állítanak elő. A Vin santo fehér szőlőből készül, amelyet szalma alátéteken vagy állványokon szárítanak meg préselés és erjesztés előtt. A kapott bort ezután kis hordókban érlelik legalább három évig, gyakran tovább is. A Vin santo jellegzetes borostyán színű, édes és gazdag ízű, valamint magas alkoholtartalmú. Gyakran desszertborként vagy meditációs borként szolgálják fel, és különösen népszerű az ünnepi szezonban.