Meddig marad jó egy steak pácban?

A steak pácolási ideje a steak vastagságától és a használt pác típusától függően változik. Általában a vékonyabb steakeket rövidebb ideig kell pácolni, míg a vastagabb steakeket a hosszabb pácolási idő hasznos lehet. Íme néhány általános irányelv a steak pácolásához:

- Vékony steak (kevesebb, mint 1 hüvelyk vastag):30 perctől 2 óráig pácoljuk.

- Vastag steak (1 hüvelyk vastag vagy nagyobb):pácolja legalább 2 órán át, legfeljebb egy éjszakán át.

A steak pácolásakor fontos, hogy hűtőszekrényben tartsa, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását. Kerülje a steakek szobahőmérsékleten történő pácolását hosszabb ideig.