A vörösborban sok a cukor?

A vörösbor cukortartalma a felhasznált szőlő fajtájától és a borkészítési eljárástól függően változik. A vörösborok általában alacsonyabb cukortartalmúak, mint a fehérborok.

A száraz vörösborok, mint például a Cabernet Sauvignon, Merlot és Pinot Noir, általában körülbelül 0,5-4 gramm cukrot tartalmaznak literenként. Ezek a borok olyan erjedési folyamaton mennek keresztül, amely a szőlőcukor nagy részét alkohollá alakítja.

Az édes vörösborok, mint például a portói, a Banyuls és a Lambrusco cukortartalma magasabb, literenként 50-150 gramm. Ezeket a borokat úgy készítik, hogy leállítják az erjedési folyamatot, mielőtt az összes cukor alkohollá alakulna.

Érdemes megjegyezni, hogy a cukortartalom még ugyanazon vörösboron belül is változhat olyan tényezőktől függően, mint a szőlő érettsége, az éghajlat és a borkészítési technikák. Mindig olvassa el a bor címkéjét, vagy konzultáljon borszakértővel az adott vörösbor cukortartalmára vonatkozó konkrét információkért.