Mi a különbség a Chablis bor és a Chardonnay között, ha mindkettő szőlőt használ?

Szőlőfajta

A Chardonnay egy olyan szőlőfajta, amelyből a világ számos régiójáról lehet bort készíteni. A Chablis viszont egy sajátos Chardonnay-bor, amelyet Franciaország Chablis régiójában állítanak elő.

Régió

Chablis egy borvidék Franciaország észak-középső részén, a Burgundia régióban. Chablis éghajlata hűvös és kontinentális, hosszú, hideg telekkel és rövid, enyhe nyarakkal. Ez az éghajlat ideális a Chardonnay szőlő termesztésére, amely jellemzően könnyű testű és magas savtartalmú borokat ad.

Előállítási módszerek

A Chablis borokat hagyományos módszerekkel állítják elő, amelyek generációkon át öröklődnek. A szőlőt kézzel szüretelik, majd finoman préselik. A levet ezután rozsdamentes acél tartályokban vagy tölgyfahordókban erjesztik. Erjedés után a bort minimum 12 hónapig érlelik tölgyfahordóban.

Kóstolja meg

A Chablis borok jellemzően könnyed testűek és magas savtartalmúak. Gyakran úgy írják le, hogy zöldalma, citrusfélék és ásványi anyagok íze van. A Chablis borok a száraztól az édesig terjedhetnek, a termelő stílusától függően.

Ételpárosítások

A Chablis borok sokoldalúak, és sokféle ételhez párosíthatók. Különösen jól illenek tenger gyümölcseihez, baromfihúshoz és sajtokhoz.

Összefoglalva, a Chablis egy speciális Chardonnay bor, amelyet Franciaország Chablis régiójában állítanak elő. A Chablis borok jellemzően könnyed testűek, magas savtartalmúak, ízükben zöldalma, citrusfélék és ásványi anyagok jellemzik. Sokoldalúak és sokféle ételhez párosíthatók.