grappas változik az életkor és a tárolás. Fiatal, vagy & quot; giovane, & quot; és kifinomult, vagy & quot; affinata, & quot; grappas tárolják kevesebb, mint 12 hónap, rozsdamentes acél és fa hordók, illetve mielőtt palackba. Idősebb grappa - más néven & quot; invecchiata & quot; vagy & quot; Vecchia & quot; - Költ 12 és 18 hónapos érlelés fahordókban mielőtt palackba. Nagyon régi grappa - más néven & quot; Riserva & quot; vagy & quot; stravecchia & quot; - Korosztály több mint 18 hónapig fahordóban, mielőtt palackozzák.
Szőlőfajta

Grappa fajták is sorolható aszerint, hogy milyen sokféle szőlőt során termelést. Ahogy a neve is mutatja, egy-fajta, vagy & quot; monovitigno, & quot; grappa készült egyetlen típusú szőlő. Multiple-fajta, vagy & quot; polivitigno, & quot; grappa készült több szőlőfajtákat, hogy megfelelően eltérő érési időszakban, betakarítási idő, a borászati ​​módszerek és a származás.
aromák és az infúziók

Grappa típusú tovább lehet osztályozni az illat és íz. Aromás - vagy & quot; aromatica & quot; - Grappa készült aromás vagy félig aromás szőlő, mint a Muscat vagy Malvasia. Ízesített, más néven & quot; aromatizzata, & quot; grappa átitatva növényi anyagok és dúsított növényi vagy gyümölcs tulajdonságait. Ezen túlmenően, a hordó készülhet egy a sok típusú fa, mint a tölgy, gesztenye, a hamut vagy cseresznye, és a fa típusú befolyásolja a ízét a kapott grappa.