A következő négy fő fajta bor, piros, fehér , rózsa vagy pirosító és pezsgőt. Sok altípusok ezeken a csoportokon belül, és a különböző területeken a világ előállítsák a változó fajták miatt a talaj viszonyok mellett.
Red Wine

borászok hogy vörösbort piros szőlő, de nem ezért a bor vörös. Az erjedési folyamat során vörösbor, a bőr a szőlő maradt, és ez okozza a feltűnő piros színű vörösbor. Néhány népszerű vörösborok közé Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Nebbiolo, Pinot Noir, Sangiovese, Syrah, Tempranillo és Zinfandel. Tálaljuk vörös bor vörös húsok, mint a marha.
White Wine

borászok általában, hogy fehér bor fehér szőlő, bár lehet, hogy azt a piros szőlő, valamint . Az erjedési folyamat során, fehér borszőlő elválasztják a bőr, így nincs szín jön át a bőrt, a bor színe fehér. Drága fehérborok gyakran tölgyfahordókban érlelik, miközben olcsóbb fehér borok áztatjuk tölgyfaforgács helyett. Néhány népszerű fehérborok közé Chardonnay, Gewurztraminer, Pinot Grigio, vagy Pinot Gris, Rizling, Sauvignon Blanc és Semillon. Tálaljuk fehérbor halat és baromfit.
Rose vagy Blush Wine

borászok hogy rózsa vagy elpirul bor piros szőlő, de a szőlő héjában csak maradt egy rövid idő alatt. Ez okozza a bor viszont rózsaszínes helyett mély vörös vörösborok. Népszerű rózsa vagy pirulni borok fehér merlot-fehér zinfandel. Annak ellenére, hogy a név, fehér, ezek ténylegesen nőtt vagy pirulni borok. Tálaljuk rózsa vagy elpirul bor halat vagy baromfit.
Champagne

Champagne egy pezsgő bor formájában, amely eredetileg a franciaországi. Champagne döntéshozatalhoz az erjedési folyamat megszakad, és újra kell indítani. Ez a csapdába ejti a szén-dioxid-részecskék a palackban. A termelők használja a háromféle szőlőt, fehér Chardonnay, Pinot noir piros és piros Pinot Meunier. Champagne terjedhet nagyon száraz (brut) száradni (mp), félédes (demi-sec). Tálaljuk pezsgőt különleges alkalmakkor, mint például a szabadság és évfordulók.