Mi az a ramatos bor?

A _ramato_ bor olyan fehér szőlőből készült narancsbor, amely az erjedés és a macerálás során a héjával érintkezett. Ez jellegzetes narancssárga árnyalatot kölcsönöz a bornak, valamint egyedi ízprofilt, amely a zamatos és citrusostól a diós és zamatosig terjedhet. A Ramato borok előállításához használt fehér szőlőfajták közé tartozik a Pinot Gris, a Gewurztraminer, a Riesling és a Sauvignon Blanc. A bőrrel érintkező macerálás módszere hasonló a vörösborok előállításához, de az erjesztést hűvösebb hőmérsékleten végzik, hogy megőrizzék a fehér szőlőfajták finom aromáit és ízeit. A Ramato borokat gyakran összetett ízük és textúrájuk jellemzi, és jól párosíthatók különféle ételekkel, beleértve a tenger gyümölcseit, a baromfit és a vegetáriánus ételeket.