Tartsam a dugót a dekanteren, ha megtöltjük borral, vagy hagyjam lélegezni?

A válasz a bor típusától, korától és személyes preferenciáitól függ. Íme néhány általános irányelv:

Vörösbor:

- Fiatal vörösbor (5 évesnél fiatalabb):

- Azoknál a fiatal vörösboroknál, amelyeket viszonylag hamar elfogyasztanak, célszerűbb lehet a dugót a dekanteren hagyni. Ez segít megőrizni a gyümölcs élénk ízét és aromáját, és megakadályozza a túlzott oxidációt.

- Érlelt vörösbor (több mint 5 éves):

- Az érlelt vörösborok esetében gyakran előnyös, ha fogyasztás előtt leöntjük, és hagyjuk egy ideig "lélegezni". A dekantálás elősegítheti az összetett aromák és ízek feltárását, lágyíthatja a tanninokat, és kisimíthatja a bőrt. Az ajánlott légzési idő 30 perctől több óráig terjedhet, az adott bortól függően. Érdemes kísérletezni, hogy megtaláljuk az ízlésünknek megfelelő optimális légzési időt.

Fehérbor és rozé:

- Fehérbor és rozé:

- A fehérborokat és a rozéborokat általában hűtve fogyasztják, és friss, élénk ízük és aromáik miatt élvezik. Általában nem dekantálják, és fiatalon (néhány éven belül) a legjobbak. Célszerű a dugót a dekanteren hagyni az élénkség megőrzése és a szükségtelen oxidáció elkerülése érdekében.

Fontos megjegyezni, hogy ezek általános irányelvek, és előfordulhat, hogy konkrét borokkal találkozhat, amelyeknek hasznára válhat a kissé eltérő megközelítés. Ahogy nő az ízlése és a különböző borokkal kapcsolatos tapasztalatai, úgy alakíthatja ki a saját preferált módszereit a dekantált borok élvezetére. Ha kétségei vannak, kérjen tanácsot egy sommelier-től vagy borszakértőtől a fogyasztani kívánt borra vonatkozóan.