Mi az a Blanc de Noir?

A Blanc de Noir egyfajta habzóbor, amelyet fekete szőlőből állítanak elő, de a fehérborhoz hasonlóan készítenek. A fekete szőlő héját a szüret után általában nagyon gyorsan eltávolítják, nehogy a bor vörös színt kapjon. Az így kapott bor egy könnyű, frissítő pezsgő, finom rózsaszín árnyalattal és gyümölcsös ízekkel. A Blanc de Noir-t gyakran Pinot Noir szőlőből állítják elő, de más vörös szőlőfajtákból is készíthető, mint például a Gamay vagy a Grenache.