Helyettesítheti a fehérbort a Merlot borral?

A fehérbor a legtöbb receptben nem helyettesíthető a Merlot borral, eltérő ízprofilja és jellemzői miatt. A Merlot egy száraz, vörösbor fekete cseresznye, szilva és csokoládé ízével, míg a fehér bor jellemzően könnyű, gyümölcsös és savas citrus, alma és körte ízekkel. A Merlot fehérbor helyettesítése jelentősen megváltoztatja ételének ízét.

Ezenkívül a Merlot bor alkoholtartalma általában magasabb, mint sok fehérbor, ami befolyásolhatja a főzési időt. Ha egy recept kifejezetten Merlot bort ír elő, akkor a legjobb, ha azt használja a kívánt íz és állag eléréséhez.