Ezek a borok együtt vannak felsorolva egy típusnak, mert az édes és nehéz, tele ízek. Mindkét szolgálnak étkezés után vagy egy desszertet, vagy desszertként.

Desszert borok készülnek szőlőt, hogy megengedték, hogy menjen már csúcs érettség. A gombás rothadás nevű Botrytis (vagy nemes penész) lesz beállítva, így a szőlő elveszíteni a nedvességet, és kezdjük el összezsugorodnak. Amikor betakarított ebben a szakaszban, a lé termelnek koncentráltabb és több cukrot benne.

Borok lett a desztillált szellem, mint a pálinka, hozzáadjuk őket megállítani az erjedő folyamat korábban a szokásosnál. Ez azt is eredményezi, magasabb cukortartalmú, valamint a magasabb alkoholtartalmú a kiegészítéssel, a szellemek.

Desszert borok tartalmaz bor címkéjén "késői szüretelésű" likőrbor, Madeira és muscat. Dúsított borok közé port, sherry, Tokaji és a vermut.
Gourmet desszertek, mint ez gyakran szolgált a desszert, vagy borpárlat. Matton Vörösborok

Vörösbor meríti szín megy át a fermentációs folyamat a bőr maradt a szőlő. Ez a bőr, a magok és szárak, hogy a bor is kap tannin. Tannin kitermelése függ, amely borkészítés használják, illetve, ha az új vagy régi hordók használnak öregedés.

Tanninjai felelős két aspektusa a vörös bor jellemét: a keserűség és ami még fontosabb, a fanyar . Ezek érzetek kóstolók néha összekeverik. Bitter egyike az öt alapvető ízek, míg összehúzó több köze van, hogy a bor érzi a szájban.

Cabernet sauvignon, merlot, pinot noir és zinfandel gyakori vörösborok.
Vörös borok feldolgozása a bőrt, néhány szár és mag helyett, hogy nekik a vörös szín. Matton Ros & eacute; Borok

Ros & eacute; borok gyakran úgy gondolják, hogy a keverési vagy ritkulása vagy a színe a vörös bor hozzáadásával fehér bort hozzá. Ez nem az a helyzet. A ros & eacute; készül korlátozásával az időt a szőlő bőr számára megengedett, hogy érintkezésben legyen a lé, mivel a szín a bőr. Ez azt jelenti, hogy egy gondosan szemmel kell tartani a tartályokat, így a lé leereszthető, amikor a kívánt színt el nem éri.

Néhány jól ismert ros & eacute; borok Grenoche, Nebbiolo, és Sangiovese.
A világos rózsaszín, vagy rózsaszín színezése ros & eacute; határozza meg, milyen hosszú a lé kapcsolatban marad a piros szőlő héjában. Matton Sparkling Wine

A családias pukkanó egy bor parafa része szolgáló pezsgő, a legismertebb A habzóborok. Eredetileg nehezebb, hogy mint mindig (nem buborékos) bor, és ezért gyakran drágább, ők már régóta jár a ünnepségek. Továbbfejlesztett technológia tette habzóborok megfizethető.

A szénsavas bor zajlik az üveget, nem hordókban. Ez által előidézett hozzá cukrot és egy speciális élesztő a bor, mint ez a palackozott.

Champagne lehet előállítani máshol, de tiszteletből, csak a termelt bor Champagne, Franciaország kell végeznie a neve "pezsgőt." Minden más kell nevezik habzóborok. Francia pezsgőt csak akkor engedélyezett, hogy azokat három fajta: chardonnay, pinot Meunier, és pinot noir.
A nyomás a szén-egy üveg pezsgő elérheti a 100 psi, ezért a dugók pop.
-fehér bor

Fehér bor nem csak készült fehér szőlő. Francia pezsgő, talán a leghíresebb fehérbor, tényleges napján fekete szőlőből. Minden szőlő az azonos színű belül, ezért is tart, miközben a lé érintkezik a bőrrel, hogy ez piros vagy ros & eacute ;.

Ha nem fehér szőlő használnak, nagy gondot kell fordítani, hogy a lé távol a szőlő héjában, hogy készítsen egy fehérbor. Továbbá, mivel a juice nem áztatjuk a vörös vagy fekete bőr, akkor azt a könnyebb érezni a szájban és a kevésbé kesernyés ízű, mert ez sokkal alacsonyabb tannin.

Az elsődleges fehérborok chardonnay, gew & uuml; rztraminer, pinot Grigio /pinot gris, rizling és sauvignon blanc.-fehér bort gyakran könnyű és gyümölcsös és sült ételek, amelyek szintén világítani ízű. Matton