A cél a keverési borok hogy hozzon létre egy új bort, hogy jobb, mint az egyes borok egyedül. Keverés változik sajátossága a bor, mint íz, szín vagy savasság. Keverés, azonban nem használják, hogy javítsa a rossz vagy középszerű bor hozzáadásával jó évjárat, hogy rossz.
Keverés Borok

Cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot Többek között előnyös felhasznált szőlőfajták a keverő borok. Borászok néha kevert borok a különböző évjáratú azonos szőlő. Azt is keverék, alapja az, hogy a borok éves volt, hogy erősítse vagy hatásainak csökkentésére fahordóban, keverés borok érlelt új hordók azokkal a régi.
Ötvöző borok, mint a cabernet, a kiválasztott és egyedi tulajdonságokkal.

keverési eljárást

Keverés során figyelni kell a részletekre. Borászok keverék borok az azonos színű - piros szőlő, piros, fehér szőlő, fehér. Keverés után történik a bor erjedési folyamat, minden egyes szőlőfajta erjesztett egyénileg. Borászok alapozni mennyiségű keverési borok tudományos intézkedések, mint a százalék cukor a szőlő.
Keverés után történik az egyes borok hordóban erjed. Matton