Hogyan állapítható meg, ha a bor dugóízű

Mit jelent az, hogy dugóízű bort? Ha megnyit egy üveg bor illata dohos, és az íze, hogy megfeleljen, azt már igen dugóízű. Ha megnyit egy üveg ismerjük a aromával és az íz tűnik némítva, vagy hiányzik, akkor kismértékben dugóízű (vagy csak gyenge minőségű bor). A parafa a palackban, és a tölgyfa hordókban, amelyben bor volt idősebb teheti ki a bort, hogy a gomba által kiváltott természetes vegyület trichloranisole (TCA).
Utasítás

1. Nyissa ki a palackot A bor és öntsük egy uncia bort a kóstoló pohara. Pontosan ez az oka annak, sommelier öntsünk egy kis ízelítőt a bor a pohárba a személy, aki elrendelte, hogy a bor. Ez adja a személy egy esélyt, hogy ellenőrizze az esetleges hibákat a bor, mint miután dugóízű, oxidált vagy már fénykorát. Matton

2. Örvény, és tartsa az orrod a pohárba, hogy propely illata A bort. Rendkívül bedugaszolt bor mutatható ezen a ponton. Szaga & quot; ázott kutya, & quot; & Quot; nedves karton & quot; vagy a & quot; uszoda. & quot; Matton

3. megkóstolja a bort. Ha a bor úgy tűnik, egy kicsit off, és úgy gondolja, hogy lehet, hogy dugóízű, akkor nem az. Kérdezd meg a sommelier, hogy megkóstolja a bort bármilyen parásodás. Matton

4. Végül, ha azt akarjuk, hogy a kémia-geeky róla, akkor mindig vásárolni klórt tesztcsíkok. Mártsuk a tesztcsíkot a bor és ha jön vissza az eredmény pozitív klór, ez egy bedugaszolt bor.