Miért jelennek meg buborékok, ha kinyitunk egy üveg üdítőt, de nem ásványvizet?

Amikor kinyit egy üveg üdítőt, a palack belsejében lévő nyomás hirtelen felszabadul, aminek következtében az oldott szén-dioxid kilép az oldatból, és buborékokat képez. Ennek az az oka, hogy a szén-dioxid nagyobb nyomáson jobban oldódik vízben. Ha a nyomást csökkentjük, a gáz kevésbé oldódik, és kilép az oldatból.

Az ásványvízben viszont jellemzően alacsonyabb a szén-dioxid koncentrációja, mint a szódában. Ennek az az oka, hogy az ásványvízben lévő szén-dioxid természetes eredetű, míg a szódában lévő szén-dioxidot mesterségesen adják hozzá. Ennek eredményeként az ásványvíz felnyitva nem termel annyi buborékot, mint a szóda.

Ezenkívül a víz hőmérséklete is befolyásolhatja a keletkező buborékok mennyiségét. Ha a víz hideg, több szén-dioxid gázt képes oldatban tartani, mint melegben. Ez az oka annak, hogy a hideg szóda több buborékot termel, mint a meleg.