Ha felnyitáskor sziszeg egy doboz fekete olajbogyó, az rossz?

A fekete olajbogyódoboz kinyitásakor sziszegő hang normális jelenség, és nem romlásra vagy szennyeződésre utal. A sziszegő hangot az olívatartósítás során az erjesztési folyamat során keletkező szén-dioxid gáz felszabadulása okozza. Ez a gáz nyomást hoz létre a doboz belsejében, ami sziszegő hangot eredményez, amikor kinyitják. Mindaddig, amíg az olajbogyó vizuálisan és normális illatúnak tűnik, és a doboz nem sérült, az olajbogyó biztonságosan fogyasztható. Ha azonban romlásra utaló jeleket, például kellemetlen szagokat, elszíneződést vagy látható penészgombát észlel, a legjobb, ha kidobja az olajbogyót.