Mi az előnye egy étteremnek, ha pohárban árul bort?

A pohárban történő borértékesítés számos előnnyel jár az éttermek számára, többek között:

1. Megnövelt haszonkulcs:A borok poharas kínálatával az éttermek magasabb unciánkénti áron adhatnak bort, mint a palackok eladása. Ez lehetővé teszi számukra, hogy növeljék haszonkulcsukat, és magasabb bevételt érjenek el, különösen a magasabb kategóriájú évjáratokon.

2. Rugalmasság az ügyfelek számára:A pohárban történő borértékesítés nagyobb rugalmasságot biztosít az ügyfelek számára. Lehetővé teszi számukra, hogy különféle borfajtákat kóstoljanak meg anélkül, hogy elköteleznék magukat egy teljes palack mellett. Ez lehetővé teszi az éttermek számára, hogy a preferenciák szélesebb körét kielégítsék, és arra ösztönözzék a vásárlókat, hogy olyan új borokat próbáljanak ki, amelyeket esetleg nem is gondoltak volna.

3. Párosítási lehetőségek:A borok poharas kínálata lehetővé teszi az éttermek számára, hogy ideális párosítást alakítsanak ki az étlapjukkal. Konkrét borokat ajánlhatnak, amelyek kiegészítik az egyes ételek ízeit és összetevőit, javítva ezzel az ügyfelek általános étkezési élményét.

4. Készletgazdálkodás:A pohárban történő borértékesítés segít az éttermeknek a készletük hatékonyabb kezelésében. Kevesebb palack kinyitásával csökkenthetik az eladatlan borok kockázatát, ami romláshoz vagy pazarláshoz vezethet. Ez tárhelyet is felszabadít, és lehetővé teszi az éttermek számára, hogy sokoldalúbb és változatosabb borválasztékot tartsanak fenn.

5. Marketinglehetőségek:A poharas borok értékesítése kiváló lehetőséget biztosít az éttermek számára borlapjuk bemutatására és népszerűsítésére. Egyedi borrepüléseket, tematikus boresteket vagy borpárosítási eseményeket hozhatnak létre, hogy vonzzák az ügyfeleket és felkeltsék a borkínálatuk izgalmát.

6. Új vásárlók vonzása:Az éttermek pohárban kínálják a borokat, és olyan új ügyfeleket vonzanak magukhoz, akik esetleg nem hajlandók megvenni egy teljes palackot. Ez különösen előnyös lehet a fiatalabb ügyfelek vagy a borkutatásban újoncok vonzásában.

7. Megnövekedett forgalom:A bor pohárban történő értékesítése segíthet az éttermeknek, hogy növeljék borkészletük forgalmát. Mivel a vásárlók nagyobb valószínűséggel rendelnek több pohár különböző bort étkezésük során, az éttermek gyorsabban értékesíthetik készleteiket, ami megnövekedett pénzforgalmat eredményez.

8. A vásárlói élmény fokozása:A bor pohárral történő vásárlásának lehetősége javítja az általános vásárlói élményt az étteremben. Lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy minőségi borokat kóstolhassanak meg egy teljes palack kötelezettségvállalása vagy költsége nélkül, így étkezési élményük még élvezetesebbé és emlékezetesebbé válik.