Mi a közepes íz a borban?

A középső íz a textúra, a súly és az íz érzésére utal, amelyet a bor akkor mutat meg, amikor a nyelvre rátelepszik, de még mielőtt lenyelné. Itt jelentkeznek a tanninok és a savasság. A jelentős tölgy hatású borok itt is gyakran mutatnak olyan fa jellemzőket, mint a fűszer vagy a vanília. Az ízek általában zamatosabbak, mint az illatban tapasztalható gyümölcsösebb aromák, és például:

* Gyógynövények:bazsalikom, menta, rozmaring, zsálya, kakukkfű

* Fűszerek:mandula, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, bors

* Zöldségek:spárga, brokkoli, kaliforniai paprika, édeskömény, borsó

* Ásványok:kovakő, grafit, puskapor, pala, nedves kő

* Gyümölcs:Füge, szilva, mazsola, cseresznye, ribizli

* Fa:cédrus, tölgy, vanília