Mi az awara a karibi konyhában?

Awara (_Astrocarium vulgare_) egy pálma, amely az Amazonas trópusi esőerdőjében található. Az awara gyümölcs, más néven wara , egy sárga-narancssárga csonthéjas, amelyet élelmiszerként használnak, és egészségügyi előnyeiről ismert. A gyümölcs héja vékony, húsa lisztes, sárga. Frissen az awara húsa édes és lédús, de szárítva is használható lisztként vagy levesek, szószok sűrítőjeként.

A karibi konyhában az awarát a következőkben használják:

- levesek ,

- pörköltek ,

- kása ,

- sütemények és

- cookie-k .

- Az éretlen gyümölcsökből néha egyfajta bort készítenek helyi nevén cassiri .

Ezenkívül az awara felhasználható különféle egyéb termékek, például lé előállítására is , olaj és szappan .