Mit ettek a korai maják?

Ez képezte az ősi maja étrend gerincét.

Bab:

A gyakori fajták közé tartozik a fekete, fehér pinto, vese, lima, szálbab.

Squash:

Sokoldalú termény, olyan fajtákat tartalmaz, mint a makk, a mézcsónak, a vajdió, a kabocha.

Avokádó:

Közép-Amerikában széles körben termesztik.

Papaya:

Mexikó déli részén, valamint a trópusi Amerika más nedves alföldein őshonos.

Chile paprika:

Különféle típusok állnak rendelkezésre – csípős paprika (például cayenne, chili és piros).

Ananász:

A mai Paraguayban és Dél-Brazíliában, valamint Argentínában (Misiones tartomány) őshonos, de kiterjedten termesztik a trópusi területeken (pl. Hawaii).

Vadvad:

A szarvasfajok és a nyulak jelentős húsforrást jelentettek