Bok choy egy zöld leveles zöldség is nevezik Pak Choi. Jelzési ugyanaz a család, mint a kínai kel nevű napa káposzta, Bok Choy egy non-fej-képző típusú káposzta sötétzöld levelei. Ehelyett, ez képezi fürtök formájában hasonló a zeller. Mivel az eltarthatósága meglehetősen rövid, általában csak tárolására is két napig, sun-száraz Bok Choy az egész fürtök, hogy meghosszabbítsák a tárolási képességeit. Ahhoz, hogy megakadályozzuk az enzim bomlását a tárolás során, röviden blanch Bok Choy forrásban lévő vízben szárítás előtt.
Rekonstruálására Bok Choy

Amikor friss, Bok Choy egy keverjük készre sütjük kedvence. Azonban hiányzik az a képesség, hogy tartsa fel ezt a módszert, amikor szárított és a leggyakrabban használt levesek, pörköltek és braises. A téli leves vágott, szárítjuk bok Choy kell feloldani használat előtt. Áztassuk Bok Choy legalább 3 órát meleg vízben, hogy újjáéleszteni a törékeny megsárgult és pirított levelek és szárak. Amikor a pályázatot, mossa és öblítse le Bok Choy alaposan távolítsa el a szennyeződéseket és a finomság jelen. Chop Bok Choy be, 1, 3-es darabokra használatra a recept.
Főzés Szárított Bok Choy

Szárított Bok Choy általában párolt mellett friss bok choy a levesek legalább 2 órával tálalás előtt. Ez lehetővé teszi, hogy egyre pályázat és betölt a különböző ízű az egész leves, vagy más étel. Keverjük össze szárított Bok Choy friss bok choy egyenletesen arány, vagy a személyes preferencia, a levesek, így mindkét ízek jelennek meg. Egyedül vagy együtt a friss zöldek, lassú tűzön elkészített Bok Choy a húslevest vagy más folyadékot, amíg megpuhul, hogy befejezze főzés.
Tárolása Szárított Bok Choy

Store szárított bok choy akár hat hónapig légmentesen táska, műanyag tartály vagy üvegedénybe, hűvös, sötét, száraz helyen a leghosszabb eltarthatóságot. Vizsgálja szárított Bok Choy használat előtt és feloldás; dobja ki Bok Choy jelei romlás, mint a penészesedés, off szagokat vagy megváltoztathatja annak szárított textúra. Ne tárolja száraz Bok Choy hőforrás közelében a konyhában, mint a külső egy hűtőszekrény, mosogatógép és tűzhely.