Hogyan pácolt szeletelt szárított tintahal

A szárított tintahal egy vágott sok ázsiai konyhák, annak használata aroma Japánban és egy utcai snack Tajvan és Korea, hogy a népszerűsége, mint a másnaposság jogorvoslat a Fülöp-szigeteken. A szárított tintahal élvezhető, ahogy van, de ha inkább a lágyabb és puhább textúra, tintahal kell áztatni, és a szódabikarbóna segít gyorsítsák fel a dolgokat. Miután a squid már feloldott, fürödhet meg a kedvenc pác csak úgy, mint amikor készül a friss tintahal.
, Amire szüksége van
Teke
Water
szódabikarbóna
ragaszkodnak pakolás Matton Acid, mint a bor, szójaszósz vagy citrus juice
Fűszerek
Oil Matton utasítás

1. Töltsünk meg egy tál kétharmada a hideg vízzel. Ön is használja a műanyag visszazárható tasakban vagy egy konténer, ha úgy tetszik. Matton

2. Hozzáadás szódabikarbóna a vizet, és keverjük el alaposan, hogy feloldjuk. Becslés körülbelül egy csipet vagy két minden csészébe vizet. Matton

3. megkeverni szeletelt szárított tintahal, és kiterjed a tálba vagy zárja be a cipzáras táska. Hagyja, hogy a squid ázni legalább 4 órán át, de egyik napról a másikra a jobb. Matton

4. öblítsük ki a szárított tintahal alaposan hideg vízben nyomainak eltüntetésére a szódabikarbónát és annyi a használt só A szárítási eljárás során, mint lehetséges. Helyezze a megpuhult szeleteket egy nem fémes tálba. Matton

5. Hozzon létre egy pác keverésével egy sav, mint a bor, szójaszósz, citrus jouce vagy bármilyen kombinációja savas folyadékok fűszerekkel. Használjon olyan gyógynövények és fűszerek úgy jobban tetszik, mint a gyömbér, wasabi por, bors, chili por, kömény, vagy kakukkfűvel. Ne adjunk hozzá sót, mert a squid lesz megtartották a méltányos összeg használt só szárazra. Hozzáadása loccsanás olaj, például olívaolaj vagy szezámolaj, hogy ízt, mert köti a sav és fűszerek együtt. Az arányok nem kell pontosnak lennie, így előkészíti a pác az ízlése. Ostor a pác egy habverővel vagy villával, amíg teljesen emulzifikálunk sima folyadékot. Matton

6. Öntsük a pác át a megpuhult tintahal szelet, és fedjük be a tálat. Hagyja, hogy a squid ázni 30-60 percig a hűtőben. Távolítsuk el a squid 15 percig tálalás előtt, vagy főzni úgy, hogy az izomrostok pihenhetnek. Öntsük le a pác, és dobja ki.