A világos narancssárga színű uralja a megjelenését a kis citrusfélék, ha teljesen megérik, bár rendszeresen lát használja a konyhában, miközben még mindig a zöld szakaszában. A gyümölcs kevés levet, és egy kemény, magvas belső. A zöld időszakban, a héja, a yuzu funkciók különösen fanyar minőségű, hogy sok szakács díjat és használja részeként krém kombinációja. Teljesen érett, a bőr veszi az édesebb ízt, bár megtartja sok eredeti fanyarság. A gyümölcs maga ízt hasonló grapefruit egy narancs illatú aroma. Friss yuzu nem lehet az Egyesült Államokba importált, bár a belföldi változata létezik.
Yuzu krémmel

Ha hozzá tejfölt, a fanyarság a yuzu héja Mellows nagyban. Ez ideálissá teszi a mártások, vagy köretként könnyű ételeket. A krémet is állni a saját, egyre étel, hogy jól működik, ha eszik a könnyű, puha sütemények. Használata tejfölt a tálba ad neki egy sokkal gazdagabb testet, és a sok különböző fajta ez a krém álló lehetővé teszi, hogy válassza ki a tökéletes meccset a gyümölcs vagy héja.
Enhanced citrusos íz

A használata a héja át a gyümölcsöt ad egy továbbfejlesztett fanyarság és kivételes ütést. A gyümölcs, ha így yuzu krém lehetővé teszi a szakács, hogy átjárja a végtermék egy nagyobb citrusos íz és csökkenti a teljes fanyarság. Ez a csökkenés lehetővé teszi, hogy párosítani yuzu krém finom ízek anélkül, hogy ellenállhatatlan vagy összeütközésbe a többi összetevő.
Alkalmazása Edények

Hagyományosan a kombájnok a gyümölcs lenne párosítani A matsutake gombák és egyéb szezonális ízeket. Amikor együtt krémet, létrehoz egy párosítás, hogy egyformán jól működik tenger gyümölcsei és desszertek, mint a hagyományos gombát. Modern szakácsok kísérletezzenek a különböző fajták a gyümölcs és típusú krémet, hogy speciális ételek, amelyek a legtöbb fanyar minőségű a gyümölcs és milyen jól beleolvad krémes főzeteket.