Wasabi (Wasabia japonica) egy vízi gyökérzöldség, hogy őshonos Japánban, ahol nő a hideg hegyi patakok. Wasabi nehéz lehet művelni, és a rossz termés nem ritka. Bár van néhány gazdaságok egyre növekvő wasabi gyökér Észak-Amerikában, méghozzá még Japánból importált és megfizethetetlenül drágák lehetnek. Számos kereskedelmi wasabi por csak kis mennyiségben tartalmaznak valós wasabi; a többi a porított keveréket szárított mustárral és tormával, hogy utánozza wasabi tüzes, sinus-elszámolási íz, plusz töltőanyagok, hogy fenntartsa, ha a port fel kell oldani.
használata és tárolása Wasabi por

Összes wasabi porokat úgy készítünk, lényegében azonos módon. Scoop két vagy három teáskanál őrölt wasabi egy kis tálban, majd lassan adjunk hozzá hideg vizet, hogy sűrű massza. Beállítható a víz mennyiségét az Ön igényeihez igazítva, de a stadion aránya, amely célul tűzte egyik része wasabi por, egy rész víz. Hagyja, hogy a massza üljön a hűtőbe körülbelül öt percig, majd azonnal. Wasabi paszta veszíti annál tovább ül szobahőmérsékleten, így nem keverjük össze többet, mint amennyit használ egy étkezés. Wasabi por legjobb hűtőszekrényben vagy fagyasztó, különösen akkor, ha azt is ritkán.
Használata Wasabi Sushi

Hagyományosan finom sushi éttermek, a sushi chef figyelembe fogja venni az ízét a hal és egyéb összetevői minden darab sushi és lesz hozzá a megfelelő mennyiségű wasabi. Ha szeretne egy kicsit többet rúg, adjuk hozzá a wasabi, hogy a halak közvetlenül, és ne keverje wasabi a shoyu vagy szójaszósz. Azonban, ha így sushi egy hétköznapi vacsora otthon, nem érzik kötelesek követni szigorú sushi etikett, és enni Wasabi bármilyen módon, hogy tetszik neked.
Egyéb alkalmazásai Wasabi por

Bár ez nem a hagyományos, wasabi por bárhol használható szeretne hozzáadni egy kis tüzet. Blend wasabi por olaj, ecet, gyömbér és más fűszerek, hogy a csípős salátaöntet. Megszórjuk egy kis wasabi port burgonyapürével vértezze fel őket. Keverjük wasabi port majonéz egy intenzív pástétom. Adjunk hozzá egy csipetnyi wasabi por kedvenc keverjük készre sütjük mártással.