Bul Kogi marhahús pácolt fokhagyma, szójaszósz szezámolaj, sherry vagy vörösbor, a marha-állomány, fekete bors, és mogyoróhagyma egy-két órát. Egyes szakácsok szeretnek pácoljuk a marha ennél hosszabb. A legjobb eredményt, meg kell használni a jó minőségű vágott steak - mint az ajánlati bélszín. A marhahús esetében nagyon vékonyra szeletelve, mielőtt pácolás. Miután legalább egy-két órát ül a pácban, kogi marha lesz sült. Ez tipikusan szolgált mint rizs.
A Titok Kogi Beef: tenderizing a Beef

Mi teszi Kogi marhahús annyira népszerű, hogy a pályázati marha elolvad a szájban. A hús minőségére és hogyan puhítsák a marha szerepet játszik, milyen finom ez a koreai ételek ízét. Puhítsák Kogi marha, meg kell pat a húst az ellenkező irányba, a szerkezete. Pat a húst a hátán a kést. Ez a folyamat időigényes, de tenderizing a marha teszi pácolás hatékonyabbá tétele.
Eredete Kogi Beef

A legkorábbi változata Bul-Kogi vagy Bulgogi hívták "mac-Jok." Ez a koreai grillezett marha jött egy ősi koreai királyság nevű Koguryo - amelynek északi részén található Koreában. Ez a recept eltér a kínai konyha idején, mert a kínaiak nem pácoljuk a marhahús előtt grillezésre. Az eredeti recept a Kogi marha szólított pácolás a marhahús fokhagyma és koreai mártással.
Koji Beef menüajánlatai

Az Egyesült Államokban, Koji marha népszerűvé vált köszönhetően koreai-mexikói grill fúziós teherautók. A cég tulajdonosa a teherautók, Kogi BBQ, biztosítékok együtt kiváló minőségű koreai barbecue húsok hagyományos, házi készítésű tortilla. Kogi BBQ működik öt élelmiszer teherautó és egy sáv a Los Angeles környékén.

Mindenesetre Koji marha teherautó, az ügyfelek töltse a gyomruk a Kogi taco, Kogi hot dog, Kogi kimchi quesadillas, Kogi csúszkák és egyéb ajánlatokról . Minden a menüt választott ki a hagyományos kogi pácolt marhahús. Minden, a menüben megfizethető. Taco állnak $ = 2,10; Kogi kedvencek és burritos csak 5 dollár. A cég is kínál kombók - melyek mindegyike elérhető 10 dollár alatt. Chef Roy Choi, a kulináris elme mögött ez a koreai-mexikói grill, azt akarja, hogy az ügyfelek élvezhetik a jó minőségű élelmiszer utcai áron. A cég nagyon sikeres, és csúcsidőben, a várakozási idő is nagyon hosszú.