Hogyan Dehidratáljuk fésűkagyló (6 lépés)

Szárított fésűskagyló egy ázsiai csemege. Ők megeszik sima, bár gyakrabban használják őket, hogy íz halállomány, porridges és erőleves. Ezek abban különböznek a friss rokonok, hogy ők sokkal csípős ízű. Szárított fésűkagyló kell feloldani használat előtt. Ez úgy történik, áztatás a fésűkagyló vízben.
Napon szárított kagyló

1. Shuck, vagy "kagyló", a fésűkagyló, a kagyló, ha ez még nem történt meg. Nyissa ki a shell és elszabadult a közelítő izom, amely a fehér, hengeres darab hús, ami valójában az úgynevezett "kagyló". A többi kagyló általában nem evett. Matton

2. Állítsa be a fésűkagyló ki egy nagy sütés lapon. Matton

3. Állítsa be a fésűkagyló kívül közvetlen napfény. A legjobb nap száraz fésűkagyló lesz mintegy 60 F. A napokban kell viszonylag napos. Aszalt fésűkagyló jobb ízű, mint a mechanikusan szárított unokatestvérek. Ezek azonban hosszabb időt vesz igénybe, és mivel az időjárás lehet temperamentumos, akkor kockázat káros a késztermék.
   Mechanikusan szárított kagyló
   

   1. Shuck a fésűkagyló. Ehhez nyissa meg a shell, és vágja a záróizomban laza egy kis késsel. Matton

   2. Állítsa be a fésűkagyló ki egy tepsibe vagy egyéb sík felületre. Matton

   3. Egy szobában hűtjük, 60 F lehetővé teszi a fésűkagyló pihenni legfeljebb négy napig. Ez megfelelő száraz a fésűkagyló.