Főzni koreai BBQ at Home (9 lépések)

Dél-koreai konyha jól tükrözi a környezet és az ország történetében. A félsziget négy évszak határolja a Sárga-tengeren, a Japán-tenger és a Koreai-szoros a hegyek és a szakaszok a termékeny föld egész régióban. Egy tipikus étkezés áll rizst és egy sor kisebb zöldség, tofu és húsételek úgynevezett '' Banchan. "Évek óta az ország küzdött a nemzeti éhínség, különösen alatt és után a koreai háború. Bár sok munkatársa dél-koreai konyhát kínál grill húsok, ez nem volt egészen az 1970-es után egy évtizeddel a gazdasági növekedés nem marha lesz rendszeres vágott egy dél-koreai ételek.
, amire szüksége van
6-8 font sovány, koreai rövid bordák
nagy tál
krumplipürésítõnek
Nagy rakott étel
5 gerezd fokhagyma
2 kivi
1 közepes vöröshagyma
3/4 csésze zöldhagyma Matton 1 evőkanál. pirított szezámmaggal
1/2 tk. pirospaprika-pehely
1 evőkanál. gyömbér
1 1/2 csésze szójaszósz
1/2 csésze barna cukor
1/4 csésze szezámolaj
Serpenyő (beltéri asztali grill vagy kerti grill) Matton Készítsünk

1. Áztassuk a rövid bordák egy nagy tál töltött hideg vízben 2 órán át a hűtőszekrény. Drain majd töltse a tálat friss vízzel, és áztassa a hús ismét további 2 órán keresztül. Ez előkészíti a húst a pác tisztítsuk meg a húst bármely csont maradékot, és a vér. Matton

2. öblítsük ki a rövid bordák hideg vízzel, és adjunk hozzá egy nagy tűzálló tál étel.
   
   

3. Mash a kivi. Darált fokhagymát és a gyömbért apróra. A kockára sárga és a zöld hagymát. Add az összes hozzávalót egy nagy bél.
   Marinade
   

   1. Hozzáadás a piros paprika pehely, szezámolaj, szójaszósz, barna cukor és a szezámmag, hogy a tál. Matton

   2. Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük át őket a rövid bordák. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, kézzel, mint a hús. Matton

   3. Fedjük le az edényt, hűtőszekrényben, és pácolni a húst 2 napig. Ügyeljen arra, hogy kapcsolja ki a rövid bordák esetenként még ízesítésére.
      Cook
      

      1. Állítsa be a serpenyőben, grill felső vagy kerti grill közepes-magas hő. Fontos, hogy a serpenyőben vagy grill elég forró hozzáadása előtt a rövid bordák annak érdekében, hogy elhervadt a hús megfelelően. A serpenyőben vagy grill készen áll, amikor egy enyhe kis füst jön ki belőle. Matton

      2. Hozzáadás a rövid bordák rá a serpenyőben vagy grill és főzzük mindkét oldalon 3-4 percig. Ellentétben az amerikai hús, kalbi gyorsan megfordult túlzottan, hogy biztosítsa a megfelelő főzés. Matton

      3. Díszítsük vékony szeletekre vágott zöldhagymát és pirított szezámmaggal.