Hogyan készítsem Beef Tapa (6 lépés)

Marha tapa az ellentéte egy vastag, gyümölcslé steak, de a jó értelemben. Hagyományos tapa, a filippínó örökség élelmiszer, a vékonyra szeletelt, só-füstölt szarvas, marha vagy bárány, sült, amíg porhanyós. A só-gyógyító történik útján szójaszószalapú alapú pác, hogy rendszerint tartalmaz cukrot, fokhagymát és a fűszereket. Bármilyen vágott marhahúst működik, de úgy dönt, gazdaságilag; papír-vékony szelet pácolt-és sült szűzpecsenye azonos állag és íz például a sózott-és sült alsó kerek. Vásárolja meg a legfrissebb felső vagy alsó kerek, és a hentes szelet is papírvékony egész gabona; A szeletelés szerves része a textúra.
, amire szüksége van
Beef felső vagy alsó kerek, szeletelt sovány egész gabona
szójaszósz Matton aromás és fűszerek, mint a fokhagyma és a vöröshagyma
Növényi olaj Matton utasítás

1. Keverjük össze a pác, jellemzően 1 rész szójaszósz 1/2 része az egyes cukor, darált fokhagymát és a szeletelt hagymát. Mérések hozzávetőlegesek, szóval inkább támaszkodnak az íze, mint arányok. Add többi összetevő, mint a szeletelt chilis és a citrom levét, ha úgy tetszik. Matton

2. Hozzáadás a marha a pác és kabátot is minden oldalon. Pácolt marhahús hűtőszekrényben 24 órán keresztül. Matton

3. Emelje fel a marhahús darabok ki a pác, és kaparja a felesleges le az ujjaival; feküdt minden egyes darab egy tepsibe bélelt pergamenre. Akkor zsindely a szelet, de nem verem őket egymás tetejére. Matton

4. A sütő melegedni, és tegyük a marhahús is. Prop nyissa ki az ajtót egy pár centivel, és szárítsuk a marhahús körülbelül 2 vagy 3 óra, vagy amíg nem néz nedves; A marha nem kell dehidratált. Matton

5. Hő egy-két evőkanál növényi olajat egy serpenyőben Saute feletti közép-magas hő. Fektesse a szelet marhahús lakás a serpenyőben, térköz egyenként körülbelül 1/2 inch egymástól. Munka tételekben, és nem túlzsúfol a serpenyőben, vagy a marha lesz Gőz, nem sütjük. Matton

6. Fry a marha, amíg ropogós és helyezzük át egy tányérra. Tálaláskor a marha ahogy van, vagy vágja darabokra, és tálaljuk rizzsel vagy tésztával.