Válassza ki a pályázati vágott marhahúst a Bulgogi, mint a bélszín vagy rib-eye. Határozottan hús, amelyet jól szeletelhető, betakar a marhahús műanyag borítót, és chill a fagyasztóba körülbelül 30 percig. Vágjuk a marha nagyon vékony szeletekre, körülbelül 1/16-inch vastag. Mint kényelmes alternatívát, előre szeletelt Bulgogi hús áll rendelkezésre a legtöbb koreai piacokon. Más üzletekben, kérje meg a hentest, hogy szeletelje fel a marhahúst az Ön számára.
Készítése a pác

Egy tipikus Bulgogi pác, keverjük össze 3 rész szójaszósz, 2 rész darált fokhagyma, 1 rész cukor, 1 rész szezámolajat és 1 rész édes rizsbor, mint például mirinbôl vagy kedvéért. Egyes szakácsok keverednek a pác hagymával, friss gyömbér, reszelt ázsiai körte. Szezon keverék, fekete borssal, majd keverjük a szeletelt marhahús. Pácoljuk a húst 30 percig szobahőmérsékleten, vagy akár több órán keresztül a hűtőszekrényben.
Főzés a húst

Klasszikus koreai Bulgogi a sült át parazsat, de normál American lehetőség van rácsok, amelyek túl széles a kis szelet Bulgogi. Hogy megakadályozzák a Bulgogi essen át a repedések, használjon grillezés kosarat vagy egy kis, hibachi-style grill. Azt is főzni a Bulgogi a tűzhely, a grill serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben. Függetlenül attól, hogy a grill vagy a tűzhely, szakács a Bulgogi mint a magas hő körülbelül 5 percig.
Szolgáló és Eating Bulgogi

Díszítsük a főtt Bulgogi pirított szezámmaggal és szeletelt zöldhagymával. Enni Bulgogi, csomagolja néhány szelet húst egy saláta levél Kimchi vagy fűszeres ázsiai chili szósz, mint például kocshudzsang. Mint a többi koreai barbecue ételeket, Bulgogi hagyományosan párolt rizzsel és a különböző kis zöldséges köretek nevű Banchan. Néhány Diners előszeretettel csomagolnak egy kicsit a párolt rizs saláta a Bulgogi.