Három nap után is ehet főtt rizst, ha újrafőzi és pudingot készít?

Nem, nem biztonságos három nap után főtt rizst enni, még akkor sem, ha újrafőzöd és pudingot készítesz.

A főtt rizs romlandó élelmiszer, és könnyen megromolhat, ha nem megfelelően tárolják. Ha a főtt rizst szobahőmérsékleten hagyják, a baktériumok gyorsan szaporodhatnak, és olyan méreganyagokat termelhetnek, amelyek ételmérgezést okozhatnak. A rizs újrafőzése nem pusztítja el az esetlegesen előforduló baktériumokat és méreganyagokat, ezért fogyasztása továbbra sem biztonságos.

Az USDA azt javasolja, hogy a főtt rizst a főzés után két órán belül hűtsük le, és három-négy napon belül fogyasszuk el. Ha ezen az időn belül nem eszi meg a rizst, a legjobb, ha lefagyasztja. A főtt rizs akár két hónapig is biztonságosan lefagyasztható.

A főtt rizs újramelegítésekor ügyeljen arra, hogy 74 °C-os belső hőmérsékletre melegítse, hogy elpusztítsa az esetlegesen előforduló baktériumokat.