Phyllo tészta tészta készült búza liszt és a víz, hogy már hengerelt és feszített, hogy a pont, ahol a vékony, mint tissue-papír. Nehéz, hogy a semmiből, de megtalálja azt a fagyasztott a legtöbb élelmiszer boltok vagy friss egyes görög vagy a közel-keleti piacokon. Phyllo lesz ropogós és pikkelyes, ha sütjük, és használja azt a sós ételeket, mint spanakopita, sajttal és spenóttal pite, vagy édes ételek, mint a baklava, desszert mézzel és dió. Tojás tekercs pakolások készült búzaliszt, tojás, olaj és a víz, és hasonlóak a tészta tésztát. Mivel a tészta vastagabb, mint phyllo tésztát, lehetséges, hogy ez otthon, bár akkor is vásárolja meg a hűtött vagy fagyasztott metszet sok élelmiszer boltok.
Használata Phyllo Dough

Az első, phyllo tésztát lehet megfélemlítő dolgozni, mert törékeny, és kiszáradhat gyorsan. Fagyasztott phyllo tésztát kell felengedni lassan, lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben, használat előtt. Tartsa a phyllo tésztát tekert, amíg nem akarja használni, és ahogy egyenként vegye, a fennmaradó lapok, műanyag csomagolást, vagy ruhával.
Egg Roll tömések

Amikor írsz a saját tojás zsemle, az ég a határ, hogy tömések. Gyakran előfordul, hogy tömje tojástekercseket a káposztát és a sárgarépát keverve főtt rák vagy sertéshúst. Ezt a keveréket ezután pirítva, gyömbérrel, fokhagymával, osztriga szósz. Egy vegetáriánus változata, helyettesítő morzsolt tofu a hús és a gombamártással helyett osztriga szósz. Próbáld ki más zöldségek, mint a zeller, zöld hagyma, babcsíra, víz gesztenye vagy cukkini. Ha nem egy rajongó a káposzta, akkor főtt rizs tésztával, helyette.
Készítése Phyllo Dough Egg Rolls

Készítsük el a tojás roll tölteléket, és lehetővé teszi, hogy lehűlni szobahőmérsékletre. Drain le semmilyen extra folyadék. Feküdt ki egy lapot a phyllo tésztát a munkafelület, megkenjük olajjal vagy olvasztott vaj vagy szórópalackos főzés spray, majd ismételjük meg két további phyllo tésztát lapok úgy, hogy három lapot halmozott össze olajjal közöttük. Spoon körülbelül három evőkanál a tölteléket a csomagolás, roll félúton, szorosára oldalon, majd folytassa gördülési. Zárjuk le a tésztát több olajat vagy vajat és a laikus varrás lefelé egy olajozott sütő lapot. Folytassa, amíg nem használták fel az összes tölteléket. Süt egy 400 fokos Fahrenheit sütőben kb 15 percig, amíg a tészta phyllo aranybarna. Tálaljuk édes-savanyú mártással, chili szósz, vagy csípős mustáros öntettel.