Kínai tészta Hozzávalók

A több mint 2000 éves, a kínai már eszik tésztát, és az összetevők változatlanok maradtak a mai napig. Négy fő típusa kínai tésztát és egyes típusokon belül létezik a különböző formák és textúrák. Azonban eltérő megjelenésű összetevőiről egyes változzanak.
Búza tészta

származó északi, búza tészta a leggyakoribb típus. Ezek közé tartozik a csak búza liszt és a víz. Alkalmanként sót adunk hozzá, ha a tészta kívánják szárítani.
Rizs tésztával

Hagyományosan ezek a tészta készült rizsliszt, víz és só. Ahhoz azonban, hogy módosítsák a textúra néhány modern termelők hozzá növényi keményítő.
Keményítő tészta

A keverék mungóbab és tápiókakeményítő a leggyakoribb képlet keményítő vagy "celofán" tészta . Azonban, számos más növényi keményítők, mint a nyílgyökér vagy pigeonpea lehet keverni vízzel, ezeket tészta.
Tojásos tészta

Ezek tészta készült búzaliszt, tojás és a víz.
lúg víz Tészta

Ezek a tészta búzalisztből és lúg víz. Lúg víz egy kémiai oldat, amely magában foglalja a következők egyikét vegyi anyagok vízben oldjuk: nátrium-karbonát, kálium-karbonát, kalcium-hidroxid vagy kálium-hidroxid.