A sertéshús és a pác
12 dkg sertés csíkok
3 mogyoróhagyma, darabolt menete, a fehér és a zöld részek elválasztva
3 gerezd fokhagyma, darált
1 inch gingerroot, hámozott és darált
1 evőkanál Shaoxing főzőborra

Stir-Fry Hozzávalók
repce vagy mogyoróolaj
4 csésze közepes szemű főtt rizs, hűtve legalább 4 órán
1 csésze fagyasztott zöldborsó, microwaved, amíg meleg, és lecsapolták a felesleges víz
1 csésze babcsíra

Szakipari
1 evőkanál Shaoxing főzőbora
1 evőkanál szójaszósz
előkészítése

össze a sertés csíkok a fehér rész a mogyoróhagyma, a darált fokhagymát és a darált gingerroot egy megfelelő tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál Shaoxing főzés bor és keverjük meg. Állítsa be a tálat félre.

Rendezze a hűtött rizs; forró, lecsepegtetett borsót; babcsíra; és üveg főzőbort a munkafelület közelében a wok, és égő, így hozzá összetevők gyorsan csak keverjük készre sütjük.
keverve sütésre

Melegítsük a wok, amíg láthatóvá hőhullámok csillogó fel a bázist. Adjunk hozzá egy evőkanál étolaj és körkörösen körül a bázis és fél körülbelül 15 másodpercig. Öntsük a pácolt sertés csíkok a wok, és keverjük egy spatula, amíg a csíkok pedig részben fehér. Adjunk hozzá egy evőkanál főzés bor, és folyamatosan kevergetve, mert felszabadítja az illatát, és a csíkokat főzni, hogy szinte teljesen fehér. Távolítsuk el a sertéshús egy tiszta tálba, közel a tűzhely.

Hagyjuk, hogy a gyümölcslevek maradt a serpenyőben főzni, amíg a folyadék nagy csapódik le, így elsősorban az olaj az alján a wok. Tipp a főtt, hűtött rizs és keverjük a kabátját a szemek a folyadékkal. Adja hozzá a forró borsó és babcsíra. Keverjük össze mindent, amíg fűtött keresztül, körülbelül 3 percig.

Megszórjuk egy evőkanál főzés bor és egy evőkanál szójaszósz át a sült rizs. Keverjük össze, és kapcsolja ki a hőt. Add scallion alkatrészek és keverjük őket. Hagyjuk, hogy az edény pihenni körülbelül 3-5 perc alatt - tisztítsák meg a konyha ezen a ponton. Az ízek bemond és a felesleges gőz a rizs megy fel a szagelszívó szellőztető, a tál kész táblázat után kiszárad kissé a még meleg író. Taste for fűszerek és add kicsit szójaszószt, ha úgy tetszik.
Tippek

Ha van egy ázsiai élelmiszerbolt a közelben, vagy egy kínai hús abrakot - az a fajta kacsa és a kolbász lógott az ablakban - szakács egy változat 12 dkg char sui
helyett a sertés csíkok ebben a csészébe. Vagy akkor barbecue saját.

Ha nem dolgozik megmaradt sima fehér rizs, akkor főzni 1 csésze nyers közepes szemű rizs előtti napon, és chill a hűtőbe, rendszeresen távolítsa el, szakítani csomókat.

Azt is készíteni sertés csíkok magát a vágás az egész gabona kicsontozott karajt.

Kerülje só hozzáadásával a sült rizs. A szójaszósz jelentős mennyiségben tartalmaz nátrium-már.

Kerülje felengedtetése borsó főzés előtt őket - fagyasztott zöldségek íze legjobban, ha főtt közvetlenül a fagyasztott állapotban.