Miből készül a rizs és a curry?

- 1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve

- 1 evőkanál zúzott gyömbér

- 2 evőkanál zúzott fokhagyma

- 1 teáskanál őrölt kömény

- 1 teáskanál őrölt fahéj

- 1/2 teáskanál őrölt kurkuma

- 1/2 teáskanál őrölt chili por

- 1/4 teáskanál cayenne bors

- 1/2 csésze zöldségleves

- 1/2 csésze natúr joghurt

- 2 csésze főtt jázmin rizs

- 1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél

- 1/4 csésze sózott kesudió

- Növényi olaj, sütéshez

Opcionális összetevők

- Vegetáriánus változathoz cserélje ki a csirkét csicseriborsóval, tofuval vagy tempeh-vel.

- A vegán változathoz hagyd ki a joghurtot.

- Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát, zöldbabot vagy más zöldséget a curryhez, hogy tartalmasabb ételt kapjon.

- Tálalja a rizst és a curryt kedvenc fűszereivel, például chutney-val, raita-val vagy pappadum-mal.

Utasítások

1. Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepes lángon. Adjuk hozzá az olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és főzzük, amíg megpuhul és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.

2. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a köményt, a fahéjat, a kurkumát, a chiliport és a cayenne borsot, és főzzük még 1-2 percig, vagy amíg a fűszerek illatosak lesznek.

3. Adjuk hozzá a zöldséglevest és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig.

4. Keverje hozzá a joghurtot, és főzze még 1 percig, vagy amíg a szósz át nem melegszik.

5. Adjuk hozzá a főtt rizst, és keverjük össze.

6. Díszítsük korianderrel és kesudióval, és azonnal tálaljuk.