Mi az a kantoni édes-savanyú?

Kantoni édes-savanyú (咕嚕肉) a kínai konyha kedvelt étele, különösen Kína kantoni régiójában. Sovány húsból áll, általában sertés- vagy csirkehúsból, amelyet édes-savanyú mártással vonnak be. A húst először bepácoljuk, majd ropogósra sütjük. A szósz cukorral, ecettel, paradicsom ketchuppal és egyéb fűszerekkel készül. Az ételt általában rizzsel vagy tésztával tálalják.

A kantoni édes-savanyú ízletes és sokoldalú étel, amely az egyéni preferenciáknak megfelelően testreszabható. Például egyesek szívesebben használnak csirkét a sertéshús helyett, vagy hozzáadhatnak zöldségeket, például paprikát vagy ananászt az ételhez. A mártást egyéni ízlés szerint is lehet édesebbé vagy savanykábbá állítani.

Ez az étel az Egyesült Államokban és más nyugati országokban a kínai elvitel menük egyik fő eleme. A kínai éttermekben is népszerű étel világszerte.