Hol kezdődött a rizs?

A rizstermesztés legkorábbi bizonyítéka a kínai Jangce völgyéből származik, ahol a rizst legalább ie 5000 óta termesztik. A háziasított rizs Dél-Ázsiában is megjelent körülbelül 4000 évvel ezelőtt, és önállóan Nyugat-Afrikában körülbelül ugyanebben az időben. Ma a világ több mint 100 országában termesztenek rizst, és a világ lakosságának több mint fele számára ez az alapvető élelmiszer.