Mi a tofu a kínai ételekben?

A tofu népszerű étel a kínai konyhában, és kínaiul 豆腐 (dòufu) néven ismert. Szójababból készül, amelyet áztattak, őröltek és főztek szójatej előállítására. Ezt a szójatejet ezután megalvadják, és tofu tömbökké préselik. A tofu sokoldalú összetevő, és számos ételhez felhasználható, beleértve a leveseket, a rántott krumplit és a tésztát. Párolható, süthető vagy főzhető, és gyakran mártásokba és pácokba keverik. A tofu jó fehérje-, vas- és kalciumforrás, és számos kínai háztartásban alapvető élelmiszer.