Hogyan Roll Cheese rétes Phyllo Tészta (6 lépés)

Az amerikai éttermek, ez ritka, hogy megtalálják a szót & quot; rétes & quot; nélkül & quot; alma & quot; valahol a közelben. Nem ez a helyzet Európában, ahol a török ​​támadások évszázaddal ezelőtt elhagyta rétes - és a kávé - emlékeztetnek az áthaladt. Van, rétes készül nem csak a desszert, de úgy is, mint egy kiadós főétel, töltelékes hús, gomba vagy friss sajt. A fehérjében gazdag sajt változata lehet akár édes vagy sós, hengerelt ugyanúgy, mint gyümölcs rétes.
, Amire szüksége van
Quark, ricotta vagy más friss sajttal töltve
Phyllo tészta
Műanyag fólia borítás Matton olvasztott vaj, pan permet vagy olaj mister
péksütemények kefe
sütőedénybe, vagy lapos serpenyőben Matton utasítás

1. Készítsük el a sajttal töltve a rétes túrós, ricotta vagy más friss sajtok, ahogy szeretné. A savó sajtot is, hogy a tészta ragacsos, így a csatorna azt alaposan, és vagy egy felvert tojássárgájával vagy keményítőtartalmú kötelező összetevők, mint a zsemlemorzsát, hogy segítsen tartsa szárazon. Tegye félre a kész tölteléket a hűtőbe, amíg szükség van rá. Matton

2. Nyissa meg a csomagot phyllo tésztát, és tekeredik mellé a munkaterületét. Tartsa a lapokat borított műanyag fólia betakar mindenkor, mert kiszáradhat, és használhatatlanná vált, mindössze néhány perc alatt. Matton

3. Feküdt egy lapra phyllo a munkafelületet és ecset ez olvasztott vajjal vagy spray meg olajjal. Ez egyfajta párazáró, csapdába gőz a rétegek között a tészta, és ezeket külön. Rendezzük a második lapot óvatosan a tetején az első, és ecsettel vagy szórással hogy is. Ismételjük, amíg meg nem tett megfelelő számú réteget. A legtöbb recept felhívás legalább 3 tésztalapok, de akkor több, ha akarja. Matton

4. Spoon a sajttal töltve rá a tészta, hogy egy henger alakú halom párhuzamos az alsó széle a phyllo tésztát. Hagyjon legalább egy 1/2 inch a tészta, vagy lehetőleg 3/4 inch, töltelék nélkül. Fold azok oldalon befelé, a pecsét a végén a sajttal töltve. Matton

5. Emelje alsó széle a phyllo péksütemények és hajtsa át a töltés, vigyázva, hogy ne nyomja ki a sajt. Fold a tésztát újra felemeli a kitöltött rész és a gördülési át az eredeti él, hogy teljesen lezárjuk a sajtot. Ismételjük, amíg meg nem jön a túlsó szélén a tésztát. Matton

6. ecsettel vagy szórással szélén a tésztát a pecsét a helyén, majd transzfer a rétes egy lapos serpenyőben vagy sütés étel . Helyezzük a varrat a végén a lap alján, ahol a súlya a rétes tart a helyén. Ecsettel vagy szórással a tetején a rétest olajjal vagy vajjal. Sütjük meg közepesen magas hőmérsékleten, 375-400 fok Fahrenheit, amíg aranybarna.