Milyen veszélyeket rejt a káposzta?

Veszély nem lehet az első dolog, ami eszembe jut, amikor úgy gondolja, savanyú káposzta, de különösen jelen, ha így saját. Mire érdemes figyelni az a főzőedények használata tárolni a savanyú káposzta, a készítési eljárás és higiénikus berendezések. Annak ellenére, hogy egy egészséges ételt gyógyító tulajdonságait, savanyú káposzta is tartalmaz nagy mennyiségű sót, amely lehet megfizethetetlen néhány diéták.
Canning módszerek

Így savanyú káposzta függ a tejsavas erjedés. Ha forraljuk a káposzta, akkor megöli a baktériumokat, amely átalakítja a káposzta savanyú káposzta. Sőt, tömítő az üvegeket utána lehetne bevezetni spórák, hogy adhatna okot toxinok, hogy rábírja a halálos botulizmus. Erjedő káposzta eltér konzervek meg; Ön előállítását ösztönző natív egészséges baktériumok az első esetben, mivel az utóbbi kizárja azokat erjesztő baktériumok javára veszélyes hőálló Clostridium botulinum törzsek.
Jar sterilizálása

Ha így savanyúkáposzta az üvegekbe, sterilizáló az üvegeket előre veszélyes lehet, ha nem lassan növelje vagy csökkentse a hőmérsékletet. Forgalomba hideg tégelyek forrásban lévő vízben vagy forró üvegekbe hideg vízben okozhat a tégelyek megtörni. Továbbá, kezelési forró üvegekbe égési sérülést okozhat. Emlékezz kihűlni forró üvegeket lassan kezelése előtt, és tegyük hideg üveget hideg vízzel, mielőtt hozza őket, hogy a forraljuk.
Alumínium edényeket

Nem lehet kérdés, ha így savanyúkáposzta az üvegekbe, de ha edényeket használjon tárolni a savanyú káposzta, vigyázz alumínium edények, amelyek reagálhatnak a sav a savanyú káposzta. Minél hosszabb a savanyú káposzta marad az edény, a több alumíniumot is szennyezik az ételt. Alumínium már híres alkotnak alumíniumsokkal élelmiszer indukáló Alzheimer-kór, bár a kapcsolat nem bizonyított.
Magas nátrium

Azok a nátrium-diétán is jól hogy távol marad a savanyú káposztát, amely magas nátrium. Noha számos egészségügyi előny, hogy eszik savanyú káposzta, mint a jobb emésztés és az immunrendszer támogatására, érdemes mérlegelni ezeket szemben a lehetséges kockázatokat figyelembe több nátrium, mint amire szüksége van. Magas nátrium társul magas vérnyomás, folyadék-visszatartás és a vesekő. Nátrium is növeli a szervezet energia szükségletét kálium.