A kenyér alakja és mérete általában mit üt meg először, amikor eszik bármely ország. Néhány cipókat lehet kicsi és kerek, míg mások lehet lapos vagy széles. Ebben a konkrét esetben, olasz és francia kenyér jelentősen különbözik. A francia baguette, például szimbolizálja az ország élelmiszer és mindig sütött egy hosszú és vékony alakja. Néhány baguettes süthető, amíg 30 hüvelyk. Olasz focaccia, másrészt - szimbóluma is az ország kulináris bátorság - lapos és kerek, akik ugyanúgy, mint egy pizza alap. Egy olasz piadina - a Romagna flatbread - is különbözik a mérete és alakja egy francia zsemle.
Édes és sós

Franciaország is híres briós, édes kenyér gyakran szolgálnak fel reggelire. Az édes kenyér származik a gazdagodás, amely leírja az extra mennyiségű sótlan vaj és a tojás, hogy menjen be a tésztát.

Olaszország is híres, hanem annak sós kenyér. Az egyik különösen az Carasau kenyeret Szardínia, amely sütnek nagyon lapos lemezek és általában eszik sós összetevőket, mint például a sertés és a sajt vagy a paradicsom és a tojás.
Sütők

Olasz kenyerek gyakran sütött egy lapos kő sütőben, mint a pizzák. Pane di genzanoi egy illatos és tartós kenyér a Lazio, amely általánosan főtt egy fa tűz vagy kemencében. Ez különösen stílusa sütés a terméknek a füstös íz és aroma aláírás.

A francia, a másik viszont, híresek villamos konvekciós deck kemencékkel a kenyeret. Ez a módszer a sütés adja a kenyeret lágyabb és kevésbé rágós állagú, és lehetővé teszi, hogy a pékek, hogy cipókat egyenletesebb morzsát.
Olasz kenyér általában a főtt egy kő vagy fatüzelésű kemencében; azonos sütők általuk használt főzni pizzák. Matton Dicsért Food

A másik különbség a kenyér két ország hogyan szolgálja, és mit tálalva. Mert kenyér kíséri a főétkezések mindkét országban azt gondolhatja, hogy ezek szolgáltak ugyanezen okból, de ez nem igaz. Franciaországban például, gyakran szolgál a kenyér, mint egy kezdő vajjal és talán levest, ha az étteremben eszik egy Vállalkozáspolitikai és eacute; e. Olasz éttermek, másrészt, hajlamosabbak szolgálni kenyér kísérőjeként a tésztát, és főételek.