Mivel az ír forráspont szalonnát származik a sertés lapocka, vagy vissza, akkor sokkal karcsúbb, mint amerikai stílusú szalonnát. Íz, ez hasonlít sonka. Forrásban lévő bacon általában gyógyítható, de nem feltétlenül füstölt, és lehet értékesíteni a nagyobb darabokat helyett szalagban, mint amerikai stílusú szalonnát.
Használ

Irish forráspont szalonna a leghíresebb használják a hagyományos ír étel "Bacon és a káposzta." Azt is használják számos rakott, bab és a tészta ételeket.
Jelentősége

besózott marhahús és káposzta, amely sok amerikai úgy, hogy a klasszikus ír viteldíjat, valójában egy variáció Bacon és káposzta, amely azért jött létre ír-amerikai bevándorlók, amikor felfedezték, hogy milyen olcsó marha volt az Újvilágban. Bacon és a káposzta is messze a több "hiteles" étel.
History

A múltban, sertés volt a kedvelt fehérjét a legtöbb ír nép, mint a marha tartották túl értékes a mindennapi táplálkozás.
Hibás

Írország, az összes vágások sertés mellett a lábát, nevezzük szalonnát. Ez vonatkozik-e ezek a darabok gyógyítanak vagy kezeletlen, füstölt, vagy friss. Ez zavarhoz vezethet, amikor megpróbálja megvásárolni "Irish szalonna."