Az első dolog, a legtöbb embernek a Németországban sört. Bár a németek sem találta sört sem voltak az egyetlenek, akik termelni, hogy Európában, a sör lett hihetetlenül fontos, hogy a német nép. Beer volt fontos, mert az ókori és középkori Németországban, az ivóvíz veszélyes volt; szennyvíz, elhullott állatok, mezőgazdasági lefolyás, és más szennyező anyagok megengedett a káros baktériumok elszaporodását, ami miatt a kolera, vérhas és más halálos betegségek. Forrásban lévő sört megölt néhány káros baktériumok, és az alkoholtartalom fejezte be a munkát. 1516-ban, Bajorország letette a "Reinheitsgebot," vagy sör tisztasági törvény, amely egyike az első élelmiszer-minőségi törvények a világon.
Wurst

Wurst szó fordítása mint "kolbász", és egy korai része a német erőfeszítés, hogy élelmiszert tárolni későbbi felhasználásra. A középkori Németországban, hús, zsír, és fűszereket töltött egy burkolat és füstölve; dohányzás szárított kolbász, és megakadályozta kényeztetést. Ez azért volt fontos, mert a hosszú tél Észak-Európában azt jelentette, hogy az élelmiszer szükséges maradni tápláló és ehető hónapokig egy időben. Sok fajta kolbász, mint a liverwurst, knockwurst, és sült kolbász, és minden régiónként változik Németországban.
Vaj és sajt

Roman író, aki találkozott germán emberek, mint például Tacitus, gyakran gúnyos a germán szeretet a vaj és a sajt. Vaj és sajt, azonban képviselhetnek más módja annak, hogy megőrizzük kalóriatartalmú ételek későbbi fogyasztás. Vaj használtunk főzés (és esetenként fürdés), valamint, hogy a zöldségek ízletesebb. Sajt, másrészt, egy élelmiszer-megőrzés intézkedés; kalcium, zsír és fehérje tárolták, viszonylag elrontani biztos sajt kerekek téli fogyasztás.
Mogyoró

A szerény mogyoró volt vágott a német konyhát ezer Az évek során. A dió sűrűek kalóriát és arra könnyen beépíthető a már meglévő és új német ételek. Bár nem kizárólag a Németországban (5000 éves mogyoró kövületeket találtak Szíriában és Kínában például), németek mégis használják az anyát a kávé, csokoládé, és desszertek és még szórd meg a hagyományos ételeket.


19. század

A 19. században, a német bevándorlók az Egyesült Államokban magukkal hozták gasztronómiai örökséget. 1869-ben, Adolf Busch és Eberard Anheuser alakult az Anheuser-Busch sörgyár St. Louis, Missouri. Tomas Dorgan, aki nem tudta, hogy pontosan "Frankfurter", amikor, hogy egy rajzfilm a new kolbász-in-a-roll élvezet, hanem az úgynevezett kezelésére a "hot dog", mert hasonlított egy tacskó. Hamburger, Salisbury steak, és több elárasztotta az amerikai piac a 19. század végén, így a német élelmiszerek vágott Amerikában.