Hogyan Forraljuk Csiga (6 lépés)

Csiga élelmiszer hagyomány társkereső egészen vissza, hogy a Római Birodalom és közben számos, csigák tartják a csemege, valójában evett, mint bőségesen, mint bármely más hús Észak-Afrikában és a mediterrán régiókban. Csiga különösen népszerűek Katalónia, Spanyolország, ahol a & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; csiga ünnepség zajlik minden évben, rajz több mint 200.000 látogató. Csiga is fogyasztják nagy mennyiségben Görögországban, Szicíliában és Franciaországban, és tartják a & # x201C; olcsó & # x201D; táplálékra Portugáliában. Franciaországban, csigák vagy éti csiga, fontos része a konyha. A francia enni £ 8 csigák fejenként évente. Ha & # x2019; szeretné, hogy készítse el saját csigák otthon, itt & # x2019; s egy könnyű útmutató a jól sül el.
, Amire szüksége van
Csiga
Fedett kosár vagy nettó zsák
Nagy vödör
nagy leves bankot
Salt
Ecet
szűrő, vagy tésztaszűrő Matton utasítás

1. Tisztítsuk meg a csigák. Ha & # x2019; re felhasználásával élő, friss csigák betakarítási gazdaság, akkor & # x2019; ll kell győződnie arról, hogy a belsejét tiszta elkészítése előtt őket. Helyezze a csigák egy fedett kosárban vagy nettó zsák. A kosár kell helyezni, hűvös, száraz helyen, és a csigák képesnek kell lennie arra, hogy lélegezni. Hagyja a kosárba 4 napig. Matton

2. Mossa a csigákat. 4 nap után élelem nélkül, a csigák lesz kész a további előkészítést. A belsejét tiszta lesz, de kagyló kell túl kimosni. Helyezze a csigák egy vödör tiszta vízzel, és adjunk hozzá egy kevés sót és ecetet. Hagyja, hogy a csigák állni 10 percig, amíg a víz fordul tejszerű. Matton

3. Szűrjük le, és öblítsük le a csigákat. Ismételjük meg a mosást fent többször, amíg a víz már nem fordul tejszerű. Matton

4. Készítsük forrni a csigákat. Töltsünk meg egy nagy leves bankot vízzel, és adjunk hozzá egy kevés sót és ecetet rá. A pot nagynak kell lennie ahhoz, hogy tartsa a csigák borított egy arasznyira a víz. Forraljuk fel,. Matton

5. Forraljuk a csigák. Öntsük a megtisztított csigák a forró vízbe, és főzzük 5 percig. Matton

6. Szűrjük le, és öblítsük le a főtt csiga. A csigák most már használatra kész más receptek. Akkor borravalót és a shell őket tésztát vagy levest, vagy hagyhatja őket a héj és forraljuk fel vagy pirított őket a mártással.