Hogyan készítsünk Lefsa (12 lépés)

Lefsa egy lapos kenyér főtt száraz serpenyőben a kályha tetején, akárcsak tortillák. Ez egy hagyományos norvég kenyeret, hogy készült burgonyapüré, vaj, tejszín, és a lisztet. Ez a recept hozott az én nagyszüleim, és ez kevésbé hizlal, mivel nincs szükség a krémet. Hagyományosan ez vajas és fahéjjal és cukorral megszórva vannak rajta és ez feltekerik. Ez is egy módja annak, hogy a sajt chipsszel és hot dog zsemle, és kap a táplálkozási előnyeit étkezési burgonya. Ha a burgonya szerelmeseinek otthonában, fontolja meg, hogy néhány lefsa a változás ütemét, és fogadjon el egy új hagyományt a norvégok a család.
, Amire szüksége van
Veres burgonya
rendszeres lisztet
Butter
Salt Matton Nonstick nehéz serpenyőben
Lefsa fordult rúd vagy lapos spatula
Sodrófa
Három vagy négy tiszta Konyharuha
Így a Lefsa Dough

1. A burgonyát megmossuk, és sütni őket egy 350 fokos sütőben. Amikor elkészült, vegyük ki és hagyjuk kissé kihűlni. Matton

2. Amint tudja kezelni a burgonyát, vágjuk félbe, és gombóc ki a forró pépet a keverő tálba, a mixer. Minden font burgonya, adjunk hozzá 2 evőkanál vaj. Matton

3. Óvatosan verte a burgonyát, és amíg ők jól tört. Ne ostor túl kemény vagy túl sokáig, mert a burgonyakeményítő kényes, és ha a burgonyát megverték túl erősen, használhatatlan lesz. Ne aggódjon, ha a burgonyát apró csomók őket. Ízlés szerint sózzuk. A krumpli kell valamivel sósabb, mint szeretne. Lesz liszt hozzáadásával a következő lépésben, amely hígítja néhány sós. Matton

4. Ezen a ponton, fedjük le a tálat műanyag borítót, és hűtőszekrényben a burgonyát, amíg el nem hideg. Egyszer hideg, adjuk hozzá a lisztet kis lépésekben, egy negyed csésze egy időben, használja a mixer. A trükk az, hogy jó lefsa, hogy használja a kis lisztet, amennyit csak lehet, de még mindig van egy tésztát, amit könnyű vele dolgozni. Mivel ezek gördült ki, a tészta, hogy elég a liszt benne, így nem tapadnak a sodrófa, vagy a számláló. Mert olyan sok változó a nedvességet a burgonya, nehéz megmondani, mennyit kell használni. Egy jó ökölszabály, hogy a tészta, amely nem tapad a kezéhez, ha hozzányúl, de az egyik, hogy nem túl merev. Még mindig jobb, hogy err oldalán egy ajánlat tésztát, és adjuk hozzá a lisztet, amennyit csak Shape minden darab. Liszt Megkeményíti fel a lefsa ha főtt.
   Rolling Out a Lefsa
   

   1. Liszt konyha pult tetején, és fogd meg a sodrófa és lefsa pálca vagy spatula . Hő egy serpenyőben közepes lángon. Mivel akkor kell használni egy nagy serpenyőben, és meg kell, hogy elég forró, hogy megfelelően főzni a lefsa, ezt a lépést meg kell kezdeni, mielőtt elkezdené gördülő ki a lefsa. Matton

   2. A Shape a ping -pong méretű labdát a lefsa tésztát egy kerek labda a tenyerek a lisztbe kezét. Matton

   3. Tegyük a labdát a lisztbe pult tetején, és kinyújtjuk egy lapos kör - a vékonyabb, annál jobb. Enyhén por a pult tetején, és a tetején a lefsa lap tartani, hogy ragadjon sem a pult vagy a sodrófa. Matton

   4. Meg kell óvatosan csúsztassuk vagy a spatula vagy a lefsa kibír között lefsa és a pult tetején. Ez az egyik legnehezebb dolog, amit, ha így lefsa, így vegye be időben, és ne aggódj, ha a lefsa könnyek. Akkor használja az ujjait, hogy csípje a tésztát újra együtt, mielőtt tedd a serpenyőbe. Ne aggódj a rongyos széleit lehet, hogy túl. Szakmai lefsa szakácsok használjon kést, hogy azok lefsa tökéletesen kerek, de ha tanulsz, egyenetlen élek OK, hogy van. Nem befolyásolja az ízét. Matton

   5. Tegyük a lefsa a forró serpenyőben által scooping fel a bottal vagy spatulával, és hagyjuk főni, amíg a tetején kezd buborék egy kicsit. Tegye a spatula alatta meglesni a színe. Ha az alsó fordul közepes barna foltok, itt az ideje, hogy forduljon a lefsa át, és süsse meg a másik oldalon. Az egész lemez nem fog barna, egyre csak barna foltok. Matton

   6. Ha a lefsa a színe a fenti képen, hogy készen áll, hogy vegye ki a serpenyőbe. Emelje meg, és tedd a tetejére a két konyhai törölköző, és fedjük két másik törölközőt. Ahogy lefsa lehűl, puhítja, de meg kell borított törölköző, felső és alsó, hogy erre. Matton

   7. Ismételje meg a többi lefsa tésztát. Verem a többi lefsa darab a tetején az eredeti, és tartsa a halom borítja a konyhai törölköző, amíg ki nem hűl. Tegye egy műanyag zsákba, és hűtőszekrényben. Matton

   8. meleg óvatosan a mikrohullámú, és használja, ahogy szeretné, a hot dog zsemle, sajt Crips, vagy egy gyors vajas fahéjjal és cukorral roll up .