Hogyan készítsünk sült Pyrizhky (35 Steps)

Sült pyrizhky egy hagyományos ukrán étel, amely zsemle töltött különböző töltelékkel. Ezek a meleg, szívós zsemle, hogy egy kellemes vacsorát a saját, vagy lehet szolgált köretként. Mivel a töméseket teljesen zártak a zsemle, ők is, hogy egy kiváló utazik étel. Míg a hagyományos tojásdad alakú, sült pyrizhky is el lehet készíteni a négyzet vagy kör alakú. Két töltés receptek kapsz egy esélyt, hogy próbálja a húsalapú és vegetáriánus alternatívát, így minden vendég élvezheti ezt a finom ukrán sült élvezet.
, Amire szüksége van
Sodrófa
nagy tál
Két olajozott sütő-lemezek
2-es cookie-t vagy keksz vágó, kerek vagy szögletes
1 tk. cukor
1/4 csésze meleg víz
Egy csomag aktív száraz élesztő (kb 1 tk.) hotelben két felvert tojást
1 tk. só
1/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze vaj, rövidülés, olaj vagy más zsír
1 csésze tej
4 1/2 5 csésze liszt
£ 2 gomba Matton Egy kis fej vöröshagyma
4 evőkanál. vaj vagy margarin
1/3 pohár tejföl
Két főtt tojás
1 evőkanál. friss kapor
1 csésze zsemlemorzsa
1 £ darált hús
egy közepes vöröshagyma
4 evőkanál. vaj
Két kemény tojást
1/2 csésze vagy víz
1 evőkanál. liszt
1 tk. friss petrezselyem
só és bors ízlés szerint

Készítsük el a Pyrizhky Dough

1. Keverjük össze a 1 tk. A cukor és a meleg vizet, és hagyjuk, hogy feloldódjon. Matton

2. Megszórjuk az élesztő a víz felett és a cukor keveréket, és hagyjuk pihenni 10 percig. Ez adja az élesztő előnyt. Matton

3. Forrázás a tejet egy serpenyőbe, vagy melegítsük addig, amíg a kis buborékok formájában szélei körül a serpenyőbe. Matton

4. Adjuk hozzá a vajat a forró tejet, és hagyja, hogy elolvad. Hagyjuk a keveréket kihűlni. Matton

5. Keverjük össze a tej és a vaj keveréket, az élesztő és víz keveréke, tojás, só, 1/4 csésze cukor egy nagy tálba. Matton

6. Mix a liszt 1/2 csésze 1 csésze egy időben, keverésre és minden hozzáadás után, amíg a tészta körülbelül azonos következetességet kenyérlángos. Matton

7. Kapcsolja ki a tésztát egy tiszta, lisztezett munka helyet és gyúrjuk, amíg sima és rugalmas. Matton

8. Vetési vissza a tálba, takarjuk le egy törölközőt, és hagyjuk ig emelkedni fog kétszeres mérete (általában 1 óra, de ez hosszabb időt vesz igénybe hűvösebb időben). Matton

9. Puncs a tésztát le, és gyúrjuk egy párszor. Fedezze fel és hagyjuk, hogy ismét emelkedni.
   Készítsük el a hústöltő
   

   1. Melt 2 A 4 evőkanál. vajat egy nagy serpenyőben. Matton

   2. Mince a közepes vöröshagyma, és add hozzá a serpenyőben. Matton

   3. Hozzáadás a másik 2 evőkanál. A vaj és a darált húst a hagymához és barna. Matton

   4. Fedjük le és hagyjuk lassú tűzön, amíg a hús alaposan megfőtt. Matton

   5. Vegye ki a húst a serpenyőben, így a zsír és a gyümölcslevek. Matton

   6. megkeverni 1 evőkanál. liszt. Matton

   7. Hozzáadás a víz vagy a készlet és forralunk. Matton

   8. Tegyük vissza a húst a serpenyőben, és hagyjuk a keveréket kihűlni. Matton

   9. Az apróra vágott főtt tojást. Matton

   10. Keverje hozzá a petrezselymet és a tojás. Sóval és borssal ízesítjük.
       Készítsük el a Mushroom kitöltése
       

       1. Mince a kis fej vöröshagyma. Matton

       2. Olvad a 4 evőkanál. vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és puhára főzzük. Matton

       3. Az apróra vágott gombát apróra, míg a hagyma a főzés. Amikor a hagyma meg nem puhul, hozzáadjuk a gombát és a tejfölt, csökkenti az alacsony hő és főzzük körülbelül 15 percig. Matton

       4. Dice a főtt tojást. Matton

       5. Hozzáadás a zsemlemorzsa, kapor, tojás, só, bors és keverjük meg. Hagyja, hogy a kitöltő hideg.
          Tedd a Pyrizhky
          

          1. Végy egy darab a tészta (mintegy harmada), és kinyújtjuk egy tiszta, jól lisztbe munkatér, amíg ez körülbelül 1/2 vastag. Matton

          2. Vágja ki a tésztát egy kerek vagy szögletes vágó (körülbelül 2 hüvelyk széles). Matton

          3. Roll egyik négyzeteket és köröket már kivágott és körülbelül 1/4-inch vastag. Matton

          4. Hirdetés halom kitöltésével közepén a tésztát. Matton

          5. Fold tésztát fél és csipet szélei mentén, hogy lezárja azt. Matton

          6. Roll a lezárt tésztát labda körül a kezedben egy kicsit, hogy ez több, azonos alakú. Matton

          7. Tegyük a labdát varrás menti le az olajozott sütő lapot. Matton

          8. Roll ki, meg ilyesmi maradék tésztát négyzeteket és köröket, majd ismételje meg az eljárást a másik kétharmad a tészta, egyharmada egy időben. Matton

          9. Brush az előkészített zsemle olvasztott vajjal.
             
             

          10. Fedjük le a pyrizhky egy törülközővel, és hagyjuk kelni 1/2 1 óra, vagy amíg úgy néznek mintegy másfél-két szor akkora. Matton

          11. Süssük 375 fokos F körülbelül 30 percig, vagy amíg aranybarna.